У Шанхаї масово використовуватимуть роботів-офіціантів і кухарів
Шанхай представив амбітний план розвитку “розумної гастрономії”, який передбачає впровадження автоматизованих кухонь, роботів-офіціантів та використання штучного інтелекту для аналізу даних та створення меню. Місто планує стати головним центром цієї трансформації до 2028 року. Шанхай сприятиме оновленню процесів у закладах харчування, впроваджуючи інтелектуальні технології. Понад 70% підприємств у сегменті групового та швидкого харчування мають інтегрувати смарт-рішення, а повноформатні ресторани досягти рівня інтелектуальної автоматизації понад 50%. Шанхай планує створити смарт-кухні централізованого виробництва та підтримувати розвиток технологічних рішень для ресторанного сектору. Перехід до роботизованих кухонь може вплинути на мільйони працівників сфери громадського харчування, але також може призвести до загрози для малих сімейних закладів без цифрових навичок.
